Descrizione
Come in tutta la Regione, anche a Issogne il settore lattiero-caseario è sempre stato attivo. Chiusa la vecchia latteria turnaria, ora la maggior parte degli allevatori conferisce il latte presso i vicini caseifici, in primis il Caseificio Fromagerie Evançon.
Dal 2004 è attiva anche l’azienda agricola La Vallée Blanche, di Michael Nuzzi e Alessandra Cavaglià. La famiglia alleva nella stalla di Fleuran una cinquantina di capre di razza Camosciata delle Alpi, mentre in estate si sposta nell’alpeggio di Pra Oursie, nel cuore del Parco Naturale del Mont Avic. La famiglia Nuzzi produce principalmente formaggi caprini freschi e stagionati. I prodotti sono venduti nella propria azienda, nei mercati rionali o in vari punti vendita situati nei dintorni.
A Issogne è operativo da anni il magazzino di stagionatura della Cooperativa Produttori Latte e Fontine. Nella grotta di località Pied de Ville sono stoccate migliaia di forme del più famoso formaggio valdostano. Presso la nuova sede è possibile acquistare fontine e formaggio valdostano.
Dal 2004 è attiva anche l’azienda agricola La Vallée Blanche, di Michael Nuzzi e Alessandra Cavaglià. La famiglia alleva nella stalla di Fleuran una cinquantina di capre di razza Camosciata delle Alpi, mentre in estate si sposta nell’alpeggio di Pra Oursie, nel cuore del Parco Naturale del Mont Avic. La famiglia Nuzzi produce principalmente formaggi caprini freschi e stagionati. I prodotti sono venduti nella propria azienda, nei mercati rionali o in vari punti vendita situati nei dintorni.
A Issogne è operativo da anni il magazzino di stagionatura della Cooperativa Produttori Latte e Fontine. Nella grotta di località Pied de Ville sono stoccate migliaia di forme del più famoso formaggio valdostano. Presso la nuova sede è possibile acquistare fontine e formaggio valdostano.
Galleria fotografica
Numero immagini: 3
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Stabilimenti
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Fontina
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Tagliere di formaggi